rezy z orechov - vyhladavanie
Hrozienkové rezy
Zo 6 vajec upečieme piškótu. Zo 7 bielkov a 35 dkg cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh. Pridáme 25 dkg posekaných orechov a 1 bal.hrozienok. Dáme na plech vystlatý papierom na pečenie a sušíme. Krém:...
Napoleonské rezy
Vypracujeme cesto, vyvaľkáme a na plechu zapečieme v mierne vyhriatej rúre. Pred dopečením (nesmie byť úplne hotové) potrieme džemom, potom plnkou a necháme dopiecť. Ešte teplé krájame...
Figové rezy
Figy najemno nasekáme alebo pomelieme a pridáme sneh z bielkov, ktoré sme vyšľahali s cukrom a citrónovou šťavou. Do zmesi pridáme ešte nadrobno nasekané vlašské orechy a dôkladne premiešame....
Jablčné rezy
Cukor, vajcia, med, škoricu a kakao vymiešame do spenenia. Pridáme posekané orechy, postrúhané jablká, rozpustené maslo a múku premiešanú s práškom do pečiva. Vareškou zľahka zamiešame...
Londýnske rezy
V múke zmiešanej s práškom do pečiva rozmrvíme tuk, pridáme cukor, postrúhanú kôru a zamiesime cesto. Vypracované cesto vyvaľkáme, preložíme na plech, povrch potrieme marmeládou a plnkou....
Žĺtkové rezy
Maslo s cukrom vymiešame do peny, pridáme zomleté orechy a nakoniec múku so snehom ušľahaným z bielkov. Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a v mierne vyhriatej rúre upečieme....
Gerlachovské rezy s orechovou náplňou
Na dosku dáme muku, žĺtka, cukor, sódu a droždie rozmiešame v troške mlieka. Vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na 3 diely a ihneď (bez kysnutia) vyvaľkáme 3 pláty veľkosti plechu. Na vymastený...
Trojfarebné rezy
Z bielkov a kryštálového cukru ušľahajte tuhý sneh, postupne pridajte žĺtky a preosiatu múku s kypriacim práškom. Cesto rozdeľte na 3 časti. Do jednej zapracujte kakao a do druhej mleté orechy....
Nanukové rezy
Vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme muku a orechy, prášok do pečiva a trochu vody. Dáme piecť na vymastený a vysypaný plech. Medzitým si pripravíme náplň : Uvaríme puding z 3 balíčkov...
Bielkové rezy
Bielka šľaháme do tuha a postupne pridávame cukor. Potom zľahka vmiešame múku, hrozienka, čokoládu, kokos, orechy a prechladnuté rozpustené maslo. Nalejeme na vymastený, vysypaný plech a pečieme...
